粘米粉蒸肉所需食材和調料如下:五花肉5斤,東北米兩小杯,花椒粒适量,鹽,白糖,辣椒粉,少許醬油,少許雞精,少許色拉油;做法如下:1、将東北米兩小杯直接放入幹鐵鍋内,再加入少許花椒粒,中火炒幹,至其表面開始有金黃色,關火;2、将炒好的食材靜置其涼透後導入攪拌機内攪拌至粉末狀,制成米粉;3、五花肉洗淨後切成薄片,加入米粉,五花肉,鹽,白糖,辣椒粉,少許醬油,少許雞精,少許色拉油,少許水,再将其混拌至均勻;4、将攪好的食材在開水鍋内隔水蒸約半小時以上,撒少許蔥花點綴即可制成美味的粘米粉蒸肉。
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