主料:面粉1000克、溫水500克。
配料:白糖20克、酵母10克、起酥油50克、蘇打粉10克。
步驟:
将蘇打粉均勻幹拌入面粉中,酵母用溫水溶解加入面粉,将起酥油溫熱溶化加入面粉;白糖加入溫水溶解,再加入面粉中,和成面團,靜止醒發3-6小時;将面團揪成小面團,軋成面皮刷點豬油,疊到一起,壓成餅,包入肉餡或素餡,捏口後再按壓成餡餅;入鍋煎烤至熟透金黃色即可。
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