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福安市美食

知識 更新时间:2024-12-29 05:29:00

  福安市美食有穆陽線面、穆陽烤肉、穆陽扁肉、畲家三寶、福安炖罐、溪柄豆腐幹等。

  1、穆陽線面:曆史悠久可追溯至680年前,純手工制作,由發、捶、擠、搓、拉等九道工序精作而成。

  2、穆陽烤肉:上世紀初,創辦至今,先是作為拌面餌料,後演變成烤肉店。

  3、穆陽扁肉:其烹調技藝代代相傳,已有數百年曆史,手工制作而成,皮薄肉多,咬下去特别有嚼勁。

  4、畲家三寶:烏米飯、菅葉粽、糍粑被稱為畲家三寶,福安畲族人的智慧賦予糯米不同的味覺體驗,烏黑發亮,清香軟糯的烏米飯;菅葉粽柔韌香溢、米香中夾着甜味;糍粑搭配上花生、芝麻、黃糖等佐料粉,吃起來柔韌鮮滑,香甜可口。

  5、福安炖罐:不論是早餐還是點心,吃面條、米粉、粉幹的同時,都會來一碗藥膳炖罐熱湯。

  6、溪柄豆腐幹:以味美可口、風味獨特馳名閩東,是老少皆宜的休閑食品,韌性極好,咀嚼時會有細細的磨砂感。

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