肉圓豬肝湯的做法?食材:五花肉400克、豬肝300克、生抽醬油少許、耗油少許、雞蛋一個、澱粉适量、小蔥适量,我來為大家科普一下關于肉圓豬肝湯的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:五花肉400克、豬肝300克、生抽醬油少許、耗油少許、雞蛋一個、澱粉适量、小蔥适量。
準備适量豬肝,切成薄片。
放入鹽水裡面浸泡,換兩次水,直至看不見血水,備用。
五花肉剁碎,放入小蔥,大蒜味道更加鮮美。
剁碎肉之後,放入雞蛋,生抽,耗油,适量鹽,加入澱粉和适量冷水攪拌。
浸泡的豬肝排出血水以後,抄一下開水,以便去除腥味,不用開水過的話,可以用澱粉拌一下,這樣比較嫩一點。
冷水燒開,依次放入肉圓,豬肝,湯中放鹽,放點耗油,然後加點芝麻油更營養。
出鍋錢放香菜,小蔥,豬肝肉圓湯完成了。
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