清洗步驟如下:
1、将帶魚放置到較大、較深盆内,清除内髒、魚鰓,用剪刀将魚鳍、魚尾去除,清水清洗幹淨;
2、将帶魚放置溫開水中迅速撈出後放入涼水中待洗;
3、用溫開水沖洗帶魚身上所沾帶雜質及黏帶物。不可将魚鱗清洗掉;
4、最後将帶魚放置堿水中浸泡,後清水清洗即可。
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