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制作豆腐可以加食用堿嗎

知識 更新时间:2025-03-15 15:36:50

食用堿制作豆腐的方法如下:

材料:絞肉150克,闆豆腐一塊,長糯米适量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,雞蛋清一個,鹽适量。

做法:

1、長糯米泡水2小時瀝幹水份備用;

2、豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥;

3、絞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,雞蛋清一個,鹽攪拌均勻;

4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻;

5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米裡滾;

6、上籠屜蒸15分鐘即可。

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