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家用烤箱怎樣做烤燒餅

知識 更新时间:2024-08-16 23:12:54

做法:  

1、将面粉、鹽、幹酵母、糖混合均勻,加入水,揉成面團。用力揉10分鐘,直到面團變得光滑且有彈性,揉好的面團蓋上保鮮膜,室溫下靜置20分鐘。

2、将芝麻醬、香油、鹽、五香粉混合拌勻,使麻醬成為流動狀。

3、面團靜置好以後,在面闆上撒上面粉,擀開成為大大的薄面餅,将麻醬餡倒在面餅上,用刮闆刮平。

4、從面團的一頭卷起來,一邊卷一邊拉抻面餅。

5、将卷好的面團切成6份,每個切好的面團,用手将兩頭的截面捏攏。

6、捏好後,再靜置松弛15分鐘,将面團豎着放在面闆上,用手掌壓扁。

7、将蜂蜜和加1小勺水調勻,用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層,将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻裡壓一下,使面團表面沾滿白芝麻。

8、粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上,将燒餅放進烤箱之前,讓燒餅在室溫下發酵30分鐘。

9、最後放入預熱好的180℃烤箱,烤20分鐘左右,直到表面變黃變酥即可出爐。

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