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蔬菜水果幹是怎麼弄脆的

知識 更新时间:2024-08-29 20:20:49

  一般自制蔬菜,水果幹所需條件如下:

  1、溫度需要維持在50到60度之間;

  2、一般情況下,至少要烤制幾個小時到水分幹透,烤時保持烤箱門處于打開狀态,以便散發水氣;

  自制蔬菜水果幹的詳細步驟如下:

  1、準備食材:半個鳳梨 、1個蘋果 、1個新奇士橙 、1個猕猴桃、200克砂糖、500克水;

  2、水加糖煮開,若蘋果水分多,用廚房紙洗掉表面的水份;

  3、把切片的鳳梨,橙子,蘋果鋪入盤中,倒入煮好的糖水,不要重疊;

  4、覆蓋保鮮膜,讓保鮮膜緊貼水果片,有利于上面也浸漬到糖水,靜置1小時以上,最好一天;

  5、泡好的水果片控掉糖水,平鋪入墊油紙的烤盤;

  6、對于猕猴桃這種纖維細微的水果,可以不用浸泡,直接在矽膠墊上均勻地篩上糖粉,把猕猴桃片鋪上後再篩一次糖粉,烤箱80至100度,烤5小時左右,中途翻面,觀察到水果烤幹水分即可。

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