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冷面皮簡易做法可在家自制

知識 更新时间:2026-01-14 05:20:05

材料:荞麥面粉100克, 土豆生粉100克,小麥面粉100克,堿面1克,鹽1克

1、用涼水把三種混合粉類和成稍硬的面團。

2、将和好的面團蒙上保鮮膜松弛30分鐘。

3、将面團放到面闆上用擀面杖擀開。

4、将面團擀成面皮後在沸水中煮熟。

5、将煮熟的面皮立即用涼水過涼,瀝淨水後晾幹。

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