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黑糯米腸粉怎麼做

知識 更新时间:2026-01-20 19:14:09

  黑糯米腸粉的做法:

  1、準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料;

  2、準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料;

  3、150克的粘米粉倒在盆中;

  4、入加清水450克均勻攪拌,然後放置一邊自然泡三到四小時,讓粉與水更均勻;

  5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿;

  6、碗中加入生抽、蚝油、糖;

  7、熱鍋下油煮沸;

  8、把油鏟起倒在生抽碗中;

  9、準備生油掃子刮闆;

  10、準備一盤子用來蒸粉;

  11、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘;

  12、拿出來掃油;

  13、把粉漿攪拌一下盛出;

  14、倒在掃油的批薩盤中;

  15、加入打散的蛋;

  16、加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出;

  17、用刮闆鏟出,盛在碟中;

  18、加入自配的醬料即可。

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