臘八蒜中蒜與醋的比例為1比3。
臘八蒜的制作方法:
将大蒜剝去外皮,切去蒜蒂,放入可以密封的幹淨壇子或者瓶子中。将三倍于大蒜的醋加入到放有大蒜的瓶中,搖晃使其均勻分布。将容器密封,放置到陰冷處,7至10天後,蒜變綠後即可食用。
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