紫米餡做法:
1、紫米沖洗幹淨加入水,上鍋蒸熟;
2、将蒸熟的紫米趁熱加入糖拌勻、冷卻;
3、紫米陷做好,可以用來制作喜歡的甜點。
注意:即使是同款面粉,環境濕度不同、面粉開封時間不同、保存方式不同、對面團掌控能力不同,最終的用水量也會相同,需要制作者靈活掌握。
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