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誰知道窦四牛雜面的做法

知識 更新时间:2024-08-27 11:18:39

  窦四牛雜面的做法:

  材料:牛肉适量、牛雜适量、香料包适量、白酒适量、鹽适量、味精适量、辣椒油适量、醬油适量、花椒面适量、油酥花生末适量、芝麻面适量。

  制作步驟:

  1、将牛肉、牛雜洗淨、切塊;

  2、牛肉與牛雜一起放人鍋内,加入清水;

  3、用旺火燒沸,并不斷撇去浮沫;

  4、放人香料包、白酒和鹽;

  5、加清水,旺火燒沸約30分鐘後,改用小火繼續燒一個半小時;

  6、煮至牛肉、牛雜酥而不爛,撈出晾涼;

  7、湯用旺火燒沸,約10分鐘後,加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成汁;

  8、将晾涼的牛肉、牛雜混合在一起,淋入汁拌勻;

  9、裝盤,撒上油酥花生末和芝麻面即可。

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