橡樹籽可以吃,煮熟了吃含有豐富的澱粉。橡樹籽是栎樹的果實,形似蠶繭,故又稱栗繭。橡子外表硬殼,棕紅色,内仁如花生仁,含有豐富的澱粉,含量達百分之六十左右。既可食,又可作紡織工業漿紗用的原料。
如果不經過處理直接食用會感到苦澀,白橡木的青橡子單甯含量較低,口感較甜,可以生吃或烹調。橡樹籽的基本做法是長時間燒煮并換水去除其中所含單甯,煮熟以後就能直接吃了。橡樹籽也能烘烤或和面,橡子面粉常有一股特殊的清香味,由于橡子含較多油脂,橡子面粉一定要注意貯藏以免哈喇。
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