鮮蓮子可以直接生吃,也可以做成銀耳蓮子湯或蓮子粥吃。銀耳蓮子湯的做法如下:
1、銀耳去根洗淨切碎,蓮子洗淨。
2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋内,用大火燒開後改小火,炖至銀耳、蓮子軟糯即可。
蓮子産于我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布。
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