真空包裝海鮮漏氣不能吃了,海鮮屬于易變質食品包裝漏氣以後,海鮮跟空氣接觸容易被氧化導緻變質,所以一般是不能吃的。
真空包裝指的是将産品加入氣密性包裝容器,抽去容器内部的空氣,使密封後的容器内達到預定真空度的一種包裝方法。
真空袋也稱減壓包裝,是将包裝容器内的空氣全部抽出密封,維持袋内處于高度減壓狀态,空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。應用的有塑料袋内真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。
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