發海參不損失營養的方法如下:
1、将鹽幹海參涼水浸泡約24個小時,直至參體柔軟;
2、用剪刀順參體肚下切口剪開,除去沙嘴,切斷筋并清洗幹淨;
3、将海參放入無油的幹淨鍋内用大火煮40分鐘至1小時;
4、将海參自然冷卻撈出,并清洗幹淨;
5、将清洗好的海參再次放入盛有清水的鍋中,用中火煮20至30分鐘左右即可。
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