主料:雞爪500g;
輔料:老抽三茶匙、白糖一茶匙、鹽二茶匙、草果二粒、丁香五粒、砂仁三粒、桂皮一小段、花椒四五十粒、八角二粒、香葉三片、蔥、姜、蒜較大量、糖色三茶匙、紅幹辣椒四根、啤酒半瓶、黃醬一茶匙;
做法:
1、把雞爪洗淨焯水;
2、将鍋内放水燒開;
3、将主料配料放入鍋内,大火燒開,小火燒制約一個小時。然後浸泡約二個小時入味即可。
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