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水磨糯米粉怎麼做能即脆又不軟

知識 更新时间:2024-11-11 16:08:00

  材料:糯米粉一碗、水适量。

  先把上好的糯米洗幹淨,用水泡漲,然後放電飯鍋裡蒸至8、9成熟;倒進家裡最硬的最大的容器或者鍋裡,用結實一點的竿面杖用力搗熟了的糯米飯,一定要用力,這樣做出來的年糕比較有嚼勁,更爽口;直至糯米飯非常的粘糊,直到繳不動了,再把它倒到幹淨的平闆或者竈台上,冷卻就成了。

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