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清烝魚怎麼做

知識 更新时间:2025-02-01 23:02:29

  主料:大黃花魚一條。

  輔料:蔥、姜、橄榄油、花椒、鹽、料酒、泡紅椒、蒸魚豉油。

  做法:

  1、大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗幹淨;

  2、在魚兩面各斜切2刀,撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥、姜;

  3、蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右;

  4、蒸好的後,倒掉魚盤中的湯,去掉蔥、姜,澆上蒸魚豉油。在魚上擺放蔥絲、紅椒絲;

  5、炒鍋放橄榄油,放入花椒爆出香味;

  6、去掉

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