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涼拌銀條要焯水嗎

知識 更新时间:2025-06-13 07:18:34

  涼拌銀條不需要焯水,做法是用溫水将銀條沖洗後放入盤中,把姜絲、辣椒、茴香放入熱油中爆香,澆至銀條上,加入适量的白醋、味精、鹽、糖拌勻就可以了。相對而言,銀條潔白光亮,質地緻密,清脆爽口,味甜、無纖維、可鹽漬、醬制、涼拌、炒食、煮食等,風味獨特,具有解酒清神、消膩利口,增進食欲等功能,是各種宴席上著名的涼拌菜。

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