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寬刀魚的做法

知識 更新时间:2025-06-12 20:17:54

  紅燒寬刀魚的制作方法:

  1、準備食材:寬刀魚,小米椒,蔥段,姜絲,蒜蓉,菜杆,生粉,生抽,鹽,胡椒粉,花生油,檸檬。

  2、寬刀魚洗淨切段,魚身劃痕,用鹽和檸檬腌制半小時。

  3、鍋裡放花生油燒熱,把小米椒、蔥段、姜絲、蒜蓉爆香。

  4、把寬刀魚放進鍋裡煎,煎至兩面金黃。

  5、加少許清水煮,用生粉、生抽調成汁倒進鍋裡勾芡,加入菜杆煮3分鐘。

  6、起鍋前,加少許胡椒粉調味;擺盤撒上蔥花即可。

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