大家好，這裡是匠心小廚記，老話說得好：“夏季常喝湯，身體更健康”，炎熱的夏季，悶熱又潮濕，從養生保健的角度來講，夏季常喝湯對身體是非常有益的，夏天的食欲差，喝湯不僅能補充身體所需的營養，還能補充身體因流汗而流失的水分，更能很好的去除暑氣和濕氣，下面跟大家推薦6道适合夏季的靓湯，助你消暑祛濕健康度夏。

燈心草炖豬骨---清熱祛濕，清心除煩，降火安眠

所需食材：豬骨，燈心草4個，麥冬10克，黃芪5克，枸杞，紅棗，食鹽

烹饪方法：

1. 先把食材清洗幹淨，麥冬和黃芪用溫水浸泡15分鐘。
2. 豬骨用冷水浸泡一下沖掉多餘血水，冷水入鍋，大火煮開焯水，撈出洗淨。
3. 把所有食材放入砂鍋中，加入足夠的水，大火煮開後，改成小火慢炖一個小時後，加入食鹽調味即可。

美食小貼士：這個湯非常适合夏天喝，口感和效果非常不錯。

蓮子百合炖豬展肉---清心安神，健脾養胃，祛濕

所需食材：豬展肉，蓮子，百合，麥冬，薏米。淮山，玉竹，紅棗，桂圓，陳皮，食鹽

烹饪方法：

1. 先把所有食材放入盆中清洗幹淨，接着撈出用熱水浸泡15分鐘，生姜切成薄片。
2. 豬展肉清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋，放入姜片焯水，待出浮沫後，再煮5分鐘撈出。
3. 把所有食材放入砂鍋中，加入豬展肉和姜片，大火煮開後，用文火煲一個小時，最後加入點食鹽調味，再煮5分鐘左右盛出。

美食小貼士：豬肘子肉就是豬肘子肉，先切成塊狀，再放入水中焯水。

苦瓜黃豆排骨湯---清熱解毒，補中益氣，滋陰潤燥

所需食材：苦瓜，排骨，幹貝，黃豆，食鹽

烹饪方法：

1. 先把幹貝和黃豆清洗幹淨，幹貝用溫水浸泡15分鐘，黃豆用熱水浸泡15分鐘。
2. 苦瓜洗淨後，豎着切成兩半，用勺子挖出中間的苦瓜心，抹上少許食鹽來回搓洗下，然後用流水沖幹淨，改刀切成塊狀。
3. 排骨放入冷水中焯水，煮出浮沫後，再煮幾分鐘，撈出洗淨。
4. 把所有的食材放入到砂鍋中，大火煮開後，轉小火慢炖分鐘，加入食鹽調味，最後關火盛出。

美食小貼士：苦瓜瓤去掉後，用食鹽搓洗一下，可以去除部分苦味，放入點幹貝，可以提升整道湯的口感。

雞骨草炖豬骨---清熱利濕，護肝益氣

所需食材：雞骨草，當歸，豬骨，生姜，食鹽

烹饪方法：

1. 先把雞骨草清洗幹淨，當歸用水洗淨後浸泡一會，生姜切成薄片。
2. 豬骨洗淨後，冷水下鍋放入姜片，大火煮開後，撈出浮沫，再煮5分鐘撈出，沖洗幹淨。
3. 準備一個砂鍋，放入豬骨，雞骨草，當歸和生姜片，加入足夠的水，大火煮開後，改成小火慢炖一個小時，最後加入食鹽調味即可。

美食小貼士：雞骨草先用流水沖洗幹淨，防止有泥沙。

冬瓜薏米扁豆排骨湯---健脾利濕，清熱消暑

所需食材：冬瓜，排骨，眉豆15克，扁豆20克，薏米20克，生姜，食鹽

烹饪方法：

1. 先把所有食材清洗幹淨，冬瓜洗淨後不要去皮，切成大點的塊狀，生姜切成薄片，薏米放入鍋中，小火慢炒顔色微微發黃後盛出。
2. 排骨冷水下鍋，加入生姜片焯水，焯水後撈出洗淨。轉入到砂鍋中。
3. 把眉豆，扁豆，薏米和生姜片放入砂鍋中，加入足夠的水，大火煮開後，改文火慢炖30分鐘後，加入冬瓜塊，繼續炖煮半個小時，即可出鍋。

美食小貼士：薏米炒一下，不僅可以去除它的涼性，還能讓祛濕的效果加倍，冬瓜皮有祛濕的效果，想要消暑祛濕的效果好，最好不要去皮。

這幾道湯不僅做法簡單，營養豐富，而且消暑祛濕的效果不錯哦，非常适合夏季喝，學會了趕快給家人做起來吧！

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