主料牛肉 一大塊,小尖椒 8個,輔料幹辣椒 4個,大蒜 4個,生姜 适量,蔥适量,廚具炒鍋分類;
1、準備材料,小尖椒切段,蔥切段,姜切絲,大蒜切末;
2、牛肉切成小條,或者小片,放小勺生粉拌勻;
3、鍋裡倒油,放入蔥段,姜絲,蒜末,幹辣椒爆炒香;
4、倒入牛肉,翻炒幾下,倒一點點白酒;
5、立刻倒入小尖椒段,加小勺鹽;
6、加一點生抽,翻炒幾下出鍋,小竅門牛肉炒的時間過長會很老,翻炒一會即可,加生粉使牛肉更嫩。
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