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牛柳炒青椒的做法有哪些

知識 更新时间:2024-12-04 16:16:59

  材料主料:牛肉200g、青椒1個;

  輔料:油适量、鹽适量、蛋清适量、胡椒粉适量、料酒适量、澱粉适量、水适量

  做法:1、牛肉切條用鹽,胡椒粉,蛋清,澱粉攪拌上勁後分二次加少量水再次攪拌上勁腌制3個小時;

  2、青椒切絲;

  3、熱油鍋倒入腌好的牛柳;

  4、炒至肉色發白後盛起;

  5、剩下的油放入蔥姜爆香;

  6、倒入青椒;

  7、倒入炒好的牛柳;

  8、加少量鹽翻炒均勻。

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