脫模的關鍵點如下:
1、面團要冷藏1小時;
2、要有好的工具,矽膠墊、矽膠不沾擀面杖、模子都是成功的重要因素;
3、一定要撒上一點面粉在模子裡和面餅上。
4、将模子反過來,右手在案闆上敲打,左手放于模子下方,待餅幹出來,小心的将餅幹放好。
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