酮可以被酸性高錳酸鉀或濃硝酸氧化,發生碳碳鍵的斷裂,得到兩分子羧酸,斷裂方式與酮的結構有關,一般羰基随較小的烷基走,這稱之為波波夫規則,例如2戊酮被酸性高錳酸鉀氧化為乙酸和丙酸。環己酮被濃硝酸氧化得到己二酸,這是制備尼龍的原料。酮在過氧酸作用下得到酯,這是很經典的氧化重排反應。
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