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中華絨螯蟹怎麼去腮

知識 更新时间:2024-08-22 15:08:00

  中華絨螯蟹去腮可以想把蟹殼打開,用剪刀或者用手直接摘掉蟹腮即可。

  中華絨螯蟹(EriocheirsinensisH.Milne-Edwards)是一種經濟蟹類,又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵,掌部内外緣密生絨毛,絨螯蟹因此而得名。雜食性動物,魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。

  蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝偻病,老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。中國境内廣泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以長江水系産量最大,口感極其鮮美。其中又以洞庭湖大閘蟹最為著名,曆來被稱為蟹中之冠,是國家工商總局認定為中國馳名商标,其他較為著名的還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。

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