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野雞能煲湯嗎要怎樣做才好吃

知識 更新时间:2025-03-01 21:04:37

野雞湯的制作材料:雌野雞1隻、木耳、枸杞、八角、蔥、姜、鹽、料酒、 植物油。

做法:

1、野雞剁小塊,洗淨後焯水,撈出後沖洗幹淨。木耳去根洗淨、蔥切段,姜切大片;

2、炒鍋放少許植物油燒熱,放入雞塊中火炒幾分鐘,放入蔥姜和料酒炒片刻;

3、加入沒過雞塊的水和八角大火燒開;

4、全部轉入雙立人燒鍋,中小火炖約2個小時,至雞塊炖爛;

5、加入木耳和鹽再炖二十分鐘;

6、出鍋前5分鐘加入枸杞;

7、出鍋即可。

注意:

1、野雞肉較為難炖,若沒有燒鍋,可選擇用砂鍋來炖,時間要略延長;

2、不可過多的放調料,以湯本身的鮮美為主。

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