陝西太白縣縣城的好吃的多不勝數,土豆制品有洋芋糍粑、洋芋疙瘩,面食有扯面、噪子面、刀削面、麻食,有正宗的陝西面皮、涼粉、肉夾馍、羊肉泡馍、喬面烚烙。其中最受歡迎的美食:
1、陝西涼皮:
陝西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類,其面皮選料精良,工藝嚴謹,調味講究以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口,放入煮熟的芹菜和黃豆牙更是别有一番風味,宜于夏天食用。
2、羊肉泡馍:
羊肉泡馍,陝西名吃。太白牛羊肉泡馍,講究工藝,烹制精細,火候到家,肉爛湯濃,料重味醇,馍筋光潤,綿韌适口,肥而不膩,營養豐富,且具有食療滋補作用。
3、肉夾馍:
太白縣城的肉夾馍由于選料精細,調料全面,火功到家,加上使用陳年老湯, 因此所制的臘汁肉與衆不同,有明顯的特色,人們稱贊它是:"肥肉吃了不膩口,瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛,食後餘香久不散。"
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