原料:糯米500克,石膏50克,紅糖400克。
制作方法:
1、将糯米清洗幹淨;
2、将幹淨的糯米用水泡上,待能用手撚成粉末時,濾去水,再向糯米裡加700克水;
3、把石膏用200克水泡上攪揮,再使之沉澱;
4、将紅糖加入少許涼開水研成汁,放入冰箱内冰涼;
5、将2千克水倒入鋁鍋内燒開,把米漿攪勻,慢慢沖入開水,随沖随攪,滴入石膏水并攪勻,使其凝固;
6、将凝固的米糕放入方盤内按平即可完成制作。
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