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腌鹹菜的蘿蔔需要焯水曬幹嗎

知識 更新时间:2024-08-11 05:25:46

  腌鹹菜的蘿蔔要晾曬九至十天,水分被晾曬到百分之十左右即可。

  腌蘿蔔幹做法:

  1、準備食材:5000克鮮蘿蔔、水2000克、醋800克、鹽100克、白糖250克、十三香、辣椒油、味精;

  2、将新鮮蘿蔔切成條,并曬幹;

  3、将水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸,停火時放入味精,放涼後備用;

  4、将曬好的蘿蔔幹和辣椒油放入腌菜的容器内拌均勻,然後把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内;

  5、每天攪動一至兩次,約7天即可食用。

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