一、我國鹽資源豐富,多年來一直産大于銷,目前中國鹽産能已高達七千二百萬噸,居世界第一位,全國食鹽平均庫存在兩個半月以上 ,總消費量基本穩定在七百萬噸;
二、我國鹽場分布:
1、我國的三大鹽場分别是長蘆鹽場、布袋鹽場、莺歌海鹽場;
2、長蘆鹽場是我國海鹽産量最大的鹽場,主要分布于河北省和天津市的渤海沿岸,全長三百七十公裡,共有鹽田二百三十多萬畝,年産海鹽三百多萬噸,産量占全國海鹽總産量的四分之一;
3、布袋鹽場是台灣省最大的鹽場,這裡海水含鹽量高達百分之三十五以上,約等于長江口外的七倍多,是我國含鹽度最高的水域之一;
4、莺歌海鹽場位于樂東西南海濱,是海南島最大的海鹽場,莺歌海鹽場建于一九五八年,總面積三千七百九十三公頃,年生産能力二十五萬噸,最高年産三十萬噸;
三、鹽是指一類金屬離子或铵根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物,一般來說鹽是複分解反應的生成物。
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