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煳辣雞爪怎麼做

知識 更新时间:2024-06-28 17:49:50

  1、糊辣子麻辣泡雞腳做法是将雞爪買回來解凍好,清洗幹淨斜着一分為二。鍋裡放水、雞爪、适量的料酒煮開後撈出的雞爪用涼水沖一遍。

  2、準備配料:香葉、八角、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、生姜片、大蒜、蒜薹。

  3、鍋裡上油燒至五成熱,放入大蒜瓣和生姜片炒香然後轉小火,放入剛剛準備香料多炒一會兒,再放入幹辣椒段一起炒再倒入适量的清水、三勺半生抽、孜然粉、十三香、半勺老抽、少許鹽和少許白糖再放入瀝好水的雞爪,大火煮開後轉小火湯汁還剩多一點的時候放入準備好的蒜薹攪勻繼續煮鍋裡湯汁收的差不多的時候轉大火,再灑入少許白芝麻,快速炒勻就可以。

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