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如何做撒湯

知識 更新时间:2024-10-01 07:33:42

  原料:蝦仁50g,冬瓜 100g,雞蛋三個,豬肉餡适量,香菜2棵,香油5ml,鹽3g,雞精2g,料酒7ml,水澱粉适量,胡椒粉2g,蔥2根,姜1片。

  烹制方法:

  1、将冬瓜切成均勻的粗條,香菜切段,蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中,加一個雞蛋的蛋清,蔥姜末,鹽,雞精,料酒,胡椒粉,香油攪拌均勻;

  2、取一小碗,打入雞蛋,加澱粉、鹽攪勻,鍋熱逐個煎成圓薄皮,中間放餡包成餃子狀;

  3、坐鍋點火倒入油,放入蔥煸出香味後加适量水,倒入冬瓜,依次加鹽,料酒,雞精,胡椒粉調味,大火燒開後放入餃子煮熟,撒上香菜即可。

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