油煙會傷皮膚,油煙的主要成分丙烯醛,對呼吸道粘膜有強烈的刺激性,會引發咽炎,鼻炎,氣管炎,角膜炎。油煙中含有74種化學物質,能使細胞發生病變,長期吸入油煙會出現精神萎靡,全身乏力的情況,而且油煙會附着在皮膚上,使皮膚發黃粗糙老化,慢慢變成黃臉婆。油煙還會影響小孩生長發育,同時油煙還具有潛在的緻癌性。
在烹調方法上盡量避免使用煎炸,油溫過高會産生大量的苯并芘緻癌物。保持廚房通風透氣,每次做菜前可以在臉上塗些隔離霜,減少油煙的吸附。
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