桂子油是從桂樹中提煉出的香料。 桂子油是湖南槟榔裡經常放的一種香料,微辣。 早先的湘潭槟榔,是單純用石灰加糖熬成鹵料,塗在切開的槟榔窠裡制成的簡單的“石灰槟榔”;後來,就有了“改良槟榔”,在鹵料裡已經添加上了桂子油、薄荷油之類的香料;如今,就有了各種适合大衆口味的新潮槟榔。
大多數湖南人兒時都吃過這種名叫“桂子油糖”的零食,早一點的桂子油糖是長方狀的,有紅黃兩色,現在的桂子油糖常見的有棒棒糖狀的和深褐色的“蟑螂形狀”的。無論在物質匮乏的年代還是現在,它都是很受歡迎的廉價美味。 但是桂子油不能多吃,可能出現不良症狀。
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