用料: 紅薯、糯米粉、雞蛋、紅方片糖、熟芝麻、開心果、熟花生
做法: 1、紅薯去皮切成小塊,放入微波爐中微波至熟,取出搗成紅薯泥,加入适量糯米粉和成軟硬适當的紅薯糯米團;
2、将和好的糯米團等分成若幹份,滾圓、中間用小勺按扁;
3、燒開水,将糯米片放入滾水裡煮至熟,撈起放入大碗裡;
4、煮的同時将雞蛋打散煎成蛋皮并切絲,熟芝麻、開心果、熟花生稍稍敲碎備用;
5、紅方片糖半塊加适量水,小火煮成較為濃稠的糖漿;
6、将糖漿澆在糯米團上,拌勻,吃前撒蛋皮絲、堅果碎即可。
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