一、材料
主料:面粉100克、酵母适量;
調料:溫水适量、椒鹽3克、色拉油适量。
二、做法
1、溫水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子攪拌成雪花狀後和成面團;
2、加蓋保鮮膜,面團發酵至1、5至2倍大小;
3、把面團平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均勻塗上色拉油,撒上椒鹽;
4、從一面疊起,折成4折,斷成段;
5、将斷成的段兩兩重疊,用筷子從中間壓下;
6、将壓好的卷兩端尖尖的部位對着捏起來,收到花卷底部,剩下的面以此類推做成小花卷;
7、上屜,醒發15分鐘,開火蒸15分鐘,關火,2到3分鐘後打開鍋蓋即可。
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