食材:糯米粉、白芝麻。
涼糕的做法步驟:
1、 用涼水把糯米粉和好,不要太稀;
2、 先團成圓球;
3、 上蒸鍋蒸時做成窩頭形,這樣比較容易蒸透,還要單獨裝一小碗幹的糯米粉,做涼糕時要用到的熟面;
4、 上鍋蒸15分鐘,取出後晾涼;
5、 用手沾涼水搗壓面團,至面團出筋性為至;
6、 蒸熟的幹糯米粉會成塊,用擀面杖擀碎,擀細;
7、 把擀好的幹粉先鋪一層在案闆上,再放蒸好的面團,上面撒一幹粉,擀薄,均勻的鋪一層;
8、 卷起後切段,在涼糕外皮沾少許水再滾上一層白芝麻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!