面條煮熟後應立即澇起,吃完。如果長時間放置面條會糊成一團或變的很爛,吃起來沒有勁道,這樣的面條最多可以在冰箱中保存一天。
保存熟面條地方法如下:
把煮熟的面條過一下涼水,控幹後再拌一些熟的食油,這樣既粘不到一起,且能保留一些原有的韌性。然後用保鮮袋密閉後,速凍保存。這樣的方法既可以保持面條不黴變,也能鎖住一些水分。
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