紅啤是在已有的麥芽、酒花、大米、水等普通啤酒的原料中,加入一種或多種維生素和微量元素含量較高的黑米或用黑米替代大米,且黑米在釀造過程中使啤酒自然着色、強化其營養成分來實現的。本發明采用與“黃啤”相同的釀造工藝,啤酒為紅色或暗紅色。不僅色澤明快、口味芳香,而且具有健胃、防癌、延遲衰老、增進美容等優點。
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