先由綠變為淺黃,由淺黃變為橘黃,甚至金黃。
橘子是多年生芸香科植物的果實,中國也是橘樹的主要發源地之一。中國古人食用橘子,并且将野生橘樹進行人工栽培,曆史悠久。橘子有好幾種品種,但是常見的還是椪柑,它的果實外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和種子構成。橘子屬熱帶作物,主要種植于中國南方,橘子色彩鮮豔、酸甜可口,是秋冬季常見的美味佳果。橘子富含豐富的維生素c,對人體有着很大的好處。在中醫裡認為橘子是溫性食物,易上火,所以不能多吃。
橘子樹為灌木至小喬木。分枝較多,枝擴展或略下垂,刺較少。
果形種種,通常扁圓形至近圓球形,果皮甚薄而光滑,或厚而粗糙,淡黃色、朱紅色或深紅色,甚易或稍易剝離, 橘絡甚多或較少,呈網狀,易分離,通常柔嫩,中心柱大而常空,稀充實,飄囊7瓣。稀較多。
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