雞蛋蒸肉:
1、将買回來的肉餡用刀繼續剁爛、大蔥切成蔥花、姜切成姜末、小蔥切末備用;
2、把蔥姜末放在剁好的肉餡中,然後加入鹽、糖和香油,順一個方向攪拌上勁;
3、把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中,在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑;
4、把雞蛋打在壓好的小坑中,放入上氣的蒸鍋中蒸15到20分鐘;
5、吃的時候在表面撒上小蔥,再滴幾滴生抽。
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