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青菜不能隔夜吃嗎

知識 更新时间:2025-04-24 03:13:46

  隔夜的青菜不能吃,尤其是炒或者煮太久的青菜更不能吃了,會導緻維生素被氧化,損失了很多的營養物質,這樣吃沒有什麼效果,吃隔夜的青菜很容易導緻癌症發生。

  因為綠色蔬菜裡面含有硝酸鹽,如果存放的時間太長了,在細菌和氧氣的作用下,硝酸鹽就會成為亞硝酸鹽,這樣是很容易有緻癌問題的,就算加熱也不能解決這個問題。尤其是青菜已經是提前炒好,放入鹽了,那麼鹽裡面的鈉離子也會作用到青菜裡面,破壞青菜的營養成分。

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