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付鹵肉怎麼做

知識 更新时间:2025-04-30 00:37:11

  原料:豬五花肉、生菜、南乳汁、味精、精鹽、白糖、醬油、麻油、香醋、紹酒、濕澱粉、八角、蔥結、姜塊、色拉油。

  步驟:

  将五花肉洗淨去毛,焯水後切成方塊;生菜洗淨待用;炒鍋上火,倒入色拉油,待油溫升至八成時,投入抹過醬油的五花肉,炸至金黃色時撈起瀝油;炒鍋上火,放色拉油少許,放入蔥結、姜塊煸出香味,再放入紹酒、南乳汁、醬油、精味精、八角;将五花肉皮朝下依次放入,大火燒開,小火焖熱2至3小時後,轉中火收汁,待色澤紅亮裝盤,用生菜墊底即可。

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