玄米茶制作方法:
1、将糙米用小火慢慢炒至微微發黃,并散發出炒米香味後盛出,待徹底涼透後,與綠茶混合。
2、裝在密封容器裡。吃時象泡茶一樣,用80度開水沖泡即可。
注意事項:
1、鍋要洗淨,不能有油星,最好用木鏟來炒。
2、糙米炒的時候要有耐心,火候不到米香味出不來,炒得過火米粒會發焦苦,茶湯顔色和味道都打折扣。
糙米是稻米經過加工後所産的一種米。日本人稱糙米為“玄米”。去殼後仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織内含豐富的營養,比起精白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維,所以糙米向來被視為是一種健康食品。 糙米與精白米相比,維生素B1、維生素E含量在5倍以上,食物纖維含量在6倍以上,富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素。
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