食材:雞肝250克、土豆一個、蔥姜蒜适量、八角兩顆、食鹽适量、雞精适量;步驟:1、雞肝洗淨,冷水入鍋,加少許鹽,把髒水煮掉;2、煮雞肝同時,土豆切塊泡入冷水中;3、蔥姜蒜切好、備好八角;4、熱油放入蔥姜蒜和八角;5、放入土豆,倒入少許醬油;6、炒兩分鐘加入适當熱水;7、開鍋加入煮熟雞肝,加入點雞心,放入适量的鹽,大火炖25分鐘;8、加入适量雞精出鍋。
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