嫁接是植物無性繁殖方法之一，選取植株的枝或 芽，接于另一植株的枝、幹或根部，使兩者接合成活為 新植株。成為農業技術上一項重要的栽培技術。據史料 記載，嫁接技術在中國至少已有2000餘年的曆史，公 元前約30年，《記勝之書》中有用10株瓠瓜綁在一起 使其愈合成一個整體，結出碩大的觌瓜，就是現在的靠 接法。
自古以來嫁接技術就廣泛地應用于園藝作物的栽 培與育種，通過嫁接繁殖，可保持農作物品種的優良性 狀，提早結果，提高繁殖系數。嫁接技術在蔬菜作物上主要用于瓜類和茄果類。瓜 類的嫁接20世紀20年代始于日本，1927年開始在部 分地區推廣西瓜嫁接預防枯萎病，至1939年确定了子 葉期進行嫁接的技術，從而迅速地普及。
日本西瓜栽培 應用嫁接技術已占總面積的95%，甜瓜占60%,苦瓜 占 50%。中國從20世紀70年代開始西瓜嫁接栽培的研究利用，至20世紀80年代末期已在主産區大面積推廣應 用。湖南的沅江、長沙，福建的長樂，貴州的榕江，遼 甯的大連，浙江的嘉善等地，每年均有數萬畝嫁接栽培 西瓜。
随着小果型西瓜栽培的發展，設施栽培也越來越大 面積應用在西瓜生産上，土地輪作年限縮短甚至很難進 行輪作。為控制西瓜枯萎病等土傳病害日益嚴重的局 勢，在西瓜主要産區如湖南、廣西、福建、海南以及安 徽、河南、陝西等地已廣泛采用嫁接栽培，并已形成不 少工廠化的嫁接育苗規模生産基地。
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