黃鳝在經過一些烹饪手法之後,會呈現紅色。端午節五紅,是指五種帶紅色的菜肴。具體哪五紅并沒有明确的說法,隻要能湊齊五種紅色即可。這些食品的共同要求是,時尚新鮮,大衆容易獲得。
端午節,又稱端陽節、龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節等,源自天象崇拜,由上古時代祭龍演變而來。其起源涵蓋了古老星象文化、人文哲學等方面内容,蘊含着深邃豐厚的文化内涵;在傳承發展中雜揉了多種民俗為一體,節俗内容豐富。賽龍舟與食粽是端午節的兩大禮俗,這兩大禮俗在中國自古傳承,至今不辍。
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